COLCA BUFFET
INNOVACIÓN Y TRADICIÓN
QUIENES SOMOS
En Colca Buffet Restaurant, todo comenzó con un sueño: compartir lo mejor de la gastronomía peruana a través de una experiencia auténtica y memorable. Hoy, con más de 5 años de trayectoria, nos hemos consolidado como una de las mejores opciones en Cusco, gracias a nuestra alianza con comunidades campesinas que nos proveen ingredientes frescos, locales y orgánicos, respetando nuestras raíces y tradiciones. Contamos con un equipo altamente calificado, capacitado y orgullosamente local, comprometido en brindar un servicio cálido y de calidad. Nuestra ubicación estratégica nos permite recibir a viajeros de todo el mundo, mientras seguimos en constante mejora para ofrecer siempre lo mejor del Perú en cada plato.
GOURMET INTERNACIONAL Y ANDINO
NUESTRAS OFERTAS
BUFFET ANDINO INTERNACIONAL
En Colca Buffet Restaurant ofrecemos una experiencia gastronómica auténtica que acompaña cada viaje con lo mejor de la cocina peruana. Nuestro servicio de desayuno y almuerzo buffet presenta una cuidada selección de platos tradicionales y opciones internacionales, preparados con ingredientes frescos de la región y el toque único de nuestras comunidades andinas.
JUGOS DE ESTACIÓN
Desayuno
SOPAS
Desayuno
PANES DE CASA
Desayuno
QUESOS Y EMBUTIDOS
Desayuno
FRUTAS
Desayuno
CEREALES
Desayuno
HUEVOS FRITOS
Desayuno
INFUSIONES
Desayuno
HUEVOS DUROS
Desayuno
PLATANOS, PAPAS Y CAMOTES
Desayunos
SOPAS
Almuerzo
CARNE
Almuerzo
CEVICHES
Almuerzo
CERDO
Almuerzo
ENTRADAS FRIAS
Almuerzo
POLLO
Almuerzo
ENTRADAS CALIENTES
Almuerzo
POSTRES
Almuerzo
GUARNICIONES CALIENTES, FRIAS
Almuerzo
BEBIDAS
Almuerzo
NUESTRO EQUIPO
CHEF
David Umpire Callapiña
“David nació en Cusco en 1990 y desde muy joven descubrió su pasión por la gastronomía. Padre dedicado y soñador incansable, ha encontrado en la cocina un camino para crecer y expresar su creatividad. Tiene una experiencia mayor a 10 años en la cocina y desde hace tres años forma parte del restaurante Colca, donde trabaja con entusiasmo y entrega cada día. Con un hijo que es su mayor inspiración y muchos sueños por cumplir, David continúa construyendo su historia con esfuerzo, sabor y esperanza.”
CHEF
Joel Alfredo PumaHuayta
“Joel, de 24 años, nació en el distrito de Cusipata, en la provincia de Quispicanchis. Padre de un niño de 3 años y orgulloso trabajador andino, combina su labor como cocinero con la agricultura, actividad que lleva en la sangre desde pequeño. Con más de tres años de experiencia en la cocina de Colca, destaca por su dedicación y su profunda pasión por la gastronomía peruana. Joel sigue construyendo su camino con esfuerzo, raíces firmes y el sueño de seguir creciendo en lo que ama.”
CHEF
Rene Kcasa Roca
“René, de 34 años, nació en el distrito de Cusipata, en la provincia de Quispicanchis. Con 11 años de experiencia en reconocidos restaurantes del Cusco, se ha convertido en un apasionado de los ceviches y de la cocina internacional. Desde hace 4 años forma parte del equipo de Colca, donde destaca por su creatividad e innovación en cada plato, llevando sabores únicos al paladar de nuestros comensales, su labor de chef esta conectada con su labor social ya que es un activo miembro de la sociedad de su comunidad.
CHEF PASTELERA
Rebeca Gutierrez – Chef Pastelera
“Rebe, de 30 años, forma parte de nuestro equipo desde hace 3 años. Madre dedicada de una hija que es su mayor motivación, Rebeca destaca por su responsabilidad, calidez y compromiso en cada labor que realiza. Con esfuerzo y perseverancia, continúa construyendo su camino profesional mientras brinda lo mejor de sí cada día, Originaria de la comunidad de Quiquijana, tuvo la oportunidad de demostrar su aprendizaje y talento muy cerca de su hogar, trabajando con dedicación y compromiso dentro de su propia comunidad.”
CHEF PASTELERA
Abrahan Gutierrez
“Abrahan Gutiérrez, de 24 años y hermano de Rebeca, es un chef pastelero formado y apasionado por los postres. Natural de la comunidad de Quiquijana, cuenta con más de 5 años de experiencia en pastelería. Hoy continúa impulsando su carrera en Colca, donde encuentra el espacio ideal para crear, innovar y desarrollar todo su talento en el arte dulce.”
PRINCIPIOS QUE NOS GUÍAN
- Calidad constante: procesos estandarizados que garantizan un servicio confiable, incluso en horarios de alta demanda turística.
- Respeto por lo local: priorizamos productos de la zona y proveedores de comunidades cercanas.
- Hospitalidad profesional: entrenamos a nuestro equipo para brindar un servicio cálido, eficiente y atento a las necesidades de visitantes de distintas culturas.
- Sostenibilidad: operamos con prácticas que buscan reducir el impacto ambiental y valorar el entorno natural andino.